CUAL ES EL MEJOR VINO DEL MUNDO
Según los entendidos en la materia es difícil calificar a un solo vino como el número uno, pero cuando hablan del mejor se están refiriendo a "Petrus".
El mejor Burdeos es "Petrus" para los que saben de vinos. De colores y aromas intensos, untuoso al paladar y de un equilibrio único. Tengamos en cuenta que solo se producen casi como una exclusividad para ciertos privilegiados que en números no son más que 30.000 en todo el mundo. La empresa fabrica ese número de botellas anualmente y el proceso del cultivo es un tanto peculiar.
Sus uvas son originarias de Pomerol, en la región del Libournais, (Francia), una pequeña zona vitícola.
Solo 11 hectáreas para una cosecha escasa y laboriosa, cuidada al detalle para obtener el preciado caldo de la uva Merlot. Su cosecha lógicamente es artesanal, "a mano" y no debe superar los 3 días de recogida. "Petrus" además es pionero en la técnica de recolección "en verde" antes de la maduración de las uvas para obtener un control exhaustivo de calidad además de desechar incluso el 50% si fuese necesario.
Jean Claude Berrouet es el enólogo que guarda el secreto de esta joya vitícola, no obstante se conoce que este tipo de vinos se envejecen en barricas de roble francés durante 24 meses aproximadamente, luego se embotellas los caldos que serán puestos en circulación tras su reposo o bien los que formarán parte de los denominados "Grand Vins" los que no saldrán a la venta hasta dentro de por lo menos 15 años. Todos los demás añadidos, lógicamente son cuestión de empresa y de silencio creativo.
Precios
Un "Petrus" cuesta alrededor de 700 euros si se trata de un reserva del 92. Si hablamos de una botella del año 1994 el precio asciende a 1.200 euros y si alguno decide comprar un "Grand Vin" tendrá que desembolsar 15.000 euros porque estamos ante un reserva del año 60.
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